|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Главная » Устаревшее неактуальное оборудование » Темперирующие машиныТемперирующие машины
Цена темперирующей машины: по запросу Продукция шоколадных фабрик пользуется стабильным спросом у всех россиян, но полезный продукт должен быть не только вкусным. Чтобы придать шоколадным плиткам, конфетам, драже красивый вид, кондитеры используют в производственной цепочке темперирующие машины. Принцип темперированияЧтобы плитка или шоколадная глазурь получилась твердой, блестящей, хорошо выдерживала комнатную температуру, ее нужно темперировать в специальной машине. При постепенном естественном охлаждении шоколад «седеет» (за счет выделения на поверхность жировых и сахарных кристаллов), становится ломким и легкоплавким. В технологиях приготовления кондитерских изделий темперированием называется процесс кристаллизации масла-какао, основанный на нескольких этапах нагревания и охлаждения шоколадной смеси. Хорошо темперированный шоколад отличается:
Темперированный шоколад для плиток, глазури, шоколадных фигурок требует различных режимов нагрева и охлаждения. Отдельные режимы обработки применяются в производстве молочного, горького, белого, темного шоколада. Промышленное кондитерское оборудование для темперированияПо конструкции машина для темперирования шоколада может быть оборудована паровым или электрическим обогревом. В ассортименте производителя вы можете выбрать машину по объему рабочей емкости (от 60 до 1000 литров), типу обогрева, энергоемкости (от 5,75 до 25,5 кВт). Чтобы правильно темперировать шоколад, в машине предусмотрены две — четыре температурные зоны, в которых охлаждение контролируется специальными датчиками. Такой модельный ряд позволяет построить технологический цикл частного производства или цеха шоколадной фабрики. Технические характеристики темперирующих машин:
Срок изготовления оборудования: 25 рабочих дней. Выгоды заказа темперирующих машин в компании «Проммаш»Заказывая машину для темперирования в нашей компании, Вы можете выбрать готовый аппарат из модельной линейки производителя или составить техническое задание на изготовление машины с нестандартным объемом темперирующих емкостей, рабочих зон, набора автоматики. Заказав машину на заводе в Старом Осколе, Вы получите экономические выгоды за счет отсутствия посреднических и торговых наценок. Другими преимуществами заказа у нас как у производителя станут:
Эксплуатационными достоинствами будут первоочередное обеспечение запасными частями, срочный заказ текущего ремонта. Купить темперирующую машину можно позвонив нашим менеджерам:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
; 
